Che l’intestino umano sia popolato da miliardi di microrganismi non è più una novità, ma non è passato così tanto tempo da quando gli scienziati sono finalmente riusciti a studiarli. Eppure tanto è bastato per raccogliere un numero non indifferente di prove che associano questi microbi, il loro genoma e le loro interazioni con l’ambiente … Leggi tutto La dieta del microbioma, il nuovo libro di Michael Mosley