L’apparato gastrointestinale è l’interfaccia che l’organismo utilizza per assorbire i nutrienti introdotti con la dieta.
L’interazione con ciò che arriva da fuori richiede la presenza di adeguate difese immunitarie e a giocare un ruolo fondamentale in questo delicato equilibrio c’è proprio la barriera intestinale.
Ne parliamo con Maria Rescigno, ricercatrice e docente alla Humanitas University di Rozzano (Milano), in questa quinta puntata di The Gut Feeling Theory.
