Per arrivare a una dieta personalizzata serve studiare il microbioma intestinale

Negli ultimi 50 anni, la nostra conoscenza sugli effetti della nutrizione è cambiata. In una revisione pubblicata su Cell, Rachel Carmody della Harvard University e i suoi colleghi discutono i recenti progressi nella nutrizione molecolare, un campo che esplora come la dieta influisce sul corpo a livello molecolare ed esamina le connessioni tra dieta, microbi intestinali e metabolismo dell’ospite. Negli ultimi due decenni, i progressi nel sequenziamento del DNA hanno contribuito a sviluppare raccomandazioni dietetiche personalizzate basate sul profilo genetico. Inoltre, studi sia su modelli animali sia sugli esseri umani hanno dimostrato che il micr...