Nicola Segata: «Microbioma centrale per costruire diete personalizzate»

Nicola Segata, direttore del CIBIO presso l’Università di Trento, racconta i risultati di un recente studio condotto su coppie gemelli omozigoti in cui è stato valutato il ruolo del microbioma intestinale nel determinare il metabolismo dei nutrienti correlandolo ai picchi glicemici post prandiali.

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