Le proteine della dieta riscrivono la strategia infettiva di Vibrio cholerae

Il batterio Vibrio cholerae causa una grave forma di diarrea. La sua capacità di colonizzare l’intestino dipende da diversi fattori, tra cui la competizione con i microbi intestinali. Di recente, un gruppo di ricercatori ha scoperto che le proteine ​​alimentari influenzano la crescita, il metabolismo, la virulenza e la competizione di V. cholerae con i microbi intestinali. I risultati, pubblicati su Cell Host & Microbe, suggeriscono che strategie dietetiche mirate potrebbero essere utilizzate per ridurre la suscettibilità al colera. Precedenti studi hanno dimostrato che alcune proteine ​​derivate dal latte possono inibire l’attività de...