Assorbimento dei nutrienti e difesa dai microrganismi potenzialmente dannosi: sono queste le principali funzioni della barriera intestinale, un complesso sistema di strutture anatomiche e microbiche su cui negli ultimi anni sono stati pubblicati centinaia di studi scientifici.
La gran parte della ricerca recente si è focalizzata sulla permeabilità della barriera intestinale, in particolare sulla cosiddetta iperpermeabilità. Una condizione che comporta il passaggio di sostanze e microrganismi, dal lume intestinale al circolo ematico, di dimensioni superiori ai livelli considerati fisiologici. Da qui, il rischio di sviluppare reazioni immunitarie e s...
