Scoperto nuovo meccanismo con cui i batteri intestinali convertono gli alimenti in energia

I batteri intestinali devono generare energia in ambienti con poco ossigeno, spesso utilizzando molecole introdotte con la dieta come fonti energetiche alternative. Di recente, un gruppo di ricercatori ha scoperto che i batteri intestinali cooperano per convertire l’antiossidante alimentare ergotioneina in un composto che consente la produzione di energia. I risultati, pubblicati su Cell Host & Microbe, rivelano un meccanismo precedentemente sconosciuto con cui i microbi intestinali riutilizzano le molecole alimentari per produrre energia. Questo processo potrebbe influire sull’equilibrio microbico e favorire lo sviluppo di nuove strategi...