Ecco come gli xenobiotici alimentari interagiscono con il microbioma intestinale

La dieta può influenzare la composizione dei microbi che popolano l’intestino; in particolare, nutrienti e composti specifici interagiscono con le comunità microbiche, influenzando la digestione, il metabolismo e la salute generale.  Di recente un gruppo di ricercatori ha scoperto che alcuni composti presenti negli alimenti interagiscono con il microbiota intestinale in modo diverso da individuo a individuo; le variazioni del microbiota che ne derivano influenzano a loro volta il meccanismo con cui questi composti hanno un impatto sulla salute. I risultati, pubblicati su Cell, evidenziano dunque le complesse interazioni tra alcuni composti ...