La dieta influenza il metabolismo, l’immunità e il rischio di malattie, principalmente attraverso il microbiota intestinale. Di recente, un gruppo di ricercatori ha scoperto che i microbi intestinali “percepiscono” la mancanza di proteine e contribuiscono a convertire il grasso bianco in grasso beige, che brucia energia e migliora il metabolismo.
I risultati, pubblicati su Nature, suggeriscono che intervenire su specifici microbi intestinali o sui loro metaboliti potrebbe potenziare la combustione dei grassi e il metabolismo in risposta a specifiche diete.
Sebbene il grasso bianco immagazzini principalmente energia, a volte può trasformarsi in g...
