La dieta occidentale impoverisce il microbiota: «Dobbiamo reintrodurre i ruminococcus»

Le fibre, che derivano principalmente da piante e cereali integrali, ci aiutano a mantenere un microbiota intestinale sano fungendo da fonte di nutrimento per i batteri che digeriscono la cellulosa.  Secondo una nuova ricerca, le abitudini alimentari tipiche delle società industriali potrebbero portare alla perdita di questi batteri benefici. I risultati, pubblicati su Science, suggeriscono che i microbi che degradano la cellulosa erano più diffusi nelle antiche popolazioni umane e nelle società non industrializzate, probabilmente per l’elevato apporto di fibre alimentari. La riduzione di questi ceppi nelle società industriali può avere un impatt...