Durante l’IPC Annual Conference, che si è tenuta di recente a Bratislava, abbiamo intervistato Gwenael Jan (STLO – INRAE, France) su una famiglia di batteri produttori di acido protonico, tradizionalmente impiegati nella produzione casearia, che potrebbe rivelarsi ottimi candidati per diventare next generation probiotics.
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Fonte: https://microbiomepost.com/probionibacteria-from-traditional-cheese-to-next-generation-probiotics/
